Описание
Масляная (или эсколар) особенно хороша в копченом виде и по вкусу напоминает палтуса. В этой рыбе абсолютно нет костей, а содержание полезных жиров в 2 раза больше, чем у лосося.
Нежное золотистое филе масляной рыбы отлично подойдет для приготовления сэндвичей на завтрак, салатов из отварных или свежих овощей, в качестве начинки для запеченного картофеля.
